Технології мукомельного і круп`яного виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМерко, І. Т.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:06:15Z
dc.date.available2018-05-11T14:06:15Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionМерко, І. Т. Технології мукомельного і круп`яного виробництва [Текст] : підручник для студентів вищ. навч. закл., що навчаються за спец. «Технологія зберігання та переробки зерна» / Мерко Іван Тимофійович. - Вид. 2-ге, перероб. та допов. - Одеса : Друк. дім, 2010. - 472 с. : табл., рис. - Бібліогр.: с. 466-468. - ISBN 978-966-389-303-7.en_US
dc.description.abstractОсобливістю підручника є використання системного підходу до подання матеріалів: спочатку розглядаються сучасні наукові дані про якість та технологічні властивості зерна і виробленої з нього продукції, а потім наукові основи технологічних процесів, що використовуються в зернових технологіях та різні види технологій переробки зерна в муку та крупу. Підручник для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання та переробки зерна»en_US
dc.identifier.isbn978-966-389-303-7
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3373
dc.language.isootheren_US
dc.subjectзерноen_US
dc.subjectвластивості зернаen_US
dc.subjectочистка зернаen_US
dc.subjectлущення зернаen_US
dc.subjectшліфування крупиen_US
dc.subjectводнотеплова обробка зернаen_US
dc.subjectздрібнювання зернових продуктівen_US
dc.subjectсортування зернових продуктівen_US
dc.subjectрозмел зернаen_US
dc.subjectзбагачення проміжних продуктівen_US
dc.subjectпомел зернаen_US
dc.subjectякість мукиen_US
dc.subjectасортимент мукиen_US
dc.subjectпомел житаen_US
dc.subjectпомел пшениціen_US
dc.subjectасортимент крупиen_US
dc.subjectконтроль якості зернаen_US
dc.subjectуправління технологічними процесамиen_US
dc.subjectсвойства зернаen_US
dc.subjectшелушение зернаen_US
dc.subjectшлифование крупыen_US
dc.subjectводнотепловая обработка зернаen_US
dc.subjectизмельчение зерновых продуктовen_US
dc.subjectсортировка зерновых продуктовen_US
dc.subjectразмол зернаen_US
dc.subjectобогащение промежуточных продуктовen_US
dc.subjectпомол зернаen_US
dc.subjectассортимент мукиen_US
dc.subjectпомол ржиen_US
dc.subjectпомел пшениціen_US
dc.subjectкачество мукиen_US
dc.subjectассортимент крупыen_US
dc.subjectконтроль качества зернаen_US
dc.subjectуправление технологическими процессамиen_US
dc.titleТехнології мукомельного і круп`яного виробництваen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Merko.pdf
Розмір:
288.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)