129175 Композиція інгредієнтів для виробництва біфідойогуртного напою для харчування вагітних жінок у першому триместрі
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Композиція інгредієнтів для виробництва біфідойогуртного напою для харчування вагітних жінок у першому триместрі, що містить молочну основу, до складу якої входить молоко знежирене і концентрат сироваткових білків та симбіотична заквашувальна композиція, що складається із змішаних культур молочнокислих бактерій Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus та біфідобактерій Bifidobacterium animalis, яка відрізняється тим, що вона додатково містить олію лляну нерафіновану, сироватковий екстракт ехінацеї, фруктозу, фруктовий наповнювач без цукру, вітамін А та фолієву кислоту, молочна основа додатково містить молочні вершки з масовою часткою жиру 20-30 %, культури, що входять до складу симбіотичної заквашувальної композиції, вносять у кількості, що забезпечує їх вихідну концентрацію 1.106 КУО/см3.
Опис
Пат. на корисну модель 129175 Україна, МПК (2018.01) A23C 9/00. Композиція інгредієнтів для виробництва біфідойогуртного напою для харчування вагітних жінок у першому триместрі / Дец Н. О., Ланженко Л. О., Дрозд Є. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201803902 ; заявл. 11.04.2018 ; опубл. 25.10.2018, Бюл. № 20.
Ключові слова
біфідойогуртний напій, харчування вагітних жінок, перший триместр вагітності, знежирене молоко, сироваткові білки, симбіотична заквашувальна композиція, молочнокислі бактерії, біфідобактерії, олія лляна нерафінована, сироватковий екстракт, ехінацея, фруктоза, фруктовий наповнювач, вітамін А, фолієва кислота, молочні вершки