Способи фальсифікації та ідентифікації сметани
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було розглянуто способи фальсифікації та ідентифікації сметани.
Опис
Клопотенко В.С. Способи фальсифікації та ідентифікації сметани / В.С. Клопотенко ; наук. кер. С.А. Памбук // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 301–303 : – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
сметана, ідентифікація сметани, фальсифікація сметани, способи фальсифікації, асортиментна фальсифікація