73961 Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологісного режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологого режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів, що передбачає вимірювання і регулювання температури пароповітряної суміші в робочій зоні камери, шляхом зміни потужності електричного нагрівача, вимірювання і регулювання відносної вологості в робочій зоні камери шляхом зміни витрат гріючої пари на зволоження, який відрізняється тим, що додатково вимірюють та регулюють температуру у центрі ковбасного батона та потужність електричного нагрівача коректують пропорційно відхиленню поточного значення температури ковбасного батона від заданого.
Опис
Пат. на корисну модель 73961 Україна, МПК (2012.01) A22С 11/00. Спосіб автоматичного регулювання температурно-вологісного режиму в процесі термічної обробки ковбасних виробів / Муратов В. Г., Буханенко В. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201204427 ; заявл. 09.04.2012 ; опубл. 10.10.2012, Бюл. № 19.
Ключові слова
ковбасні вироби, термічна обробка ковбас, температурно-вологісний режим, автоматичне регулювання, пароповітряна суміш, вимірювання температури, регулювання температури, електричний нагрівач, вимірювання відносної вологості, регулювання відносної вологості, гріюча пара