Перспективи використання дріжджів для отримання ферментних препаратів
Вантажиться...
Дата
2017
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою дослідження є з’ясування основних факторів, які впливають на активність гідролітичного комплексу дріжджів S. cerevisiae.
Опис
Данилова О. І. Перспективи використання дріжджів для отримання ферментних препаратів / О. І. Данилова // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – С. 81–82.
Ключові слова
використання дріжджів, отримання ферментних препаратів, ферментні препарати