Проєкт закусочної «Млинці» для відродження інфраструктури с. Вапнярка Одеської області
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Вапнярка — село Фонтанської сільської громади в Одеському районі , розташоване на березі Чорного моря за 8 км від околиці Одеси.
Курортна зона селища Вапнярка тягнеться вздовж схилів Аджалицького лиману до узбережжя Чорного моря. Лиман та море в районі села Вапнярка розділені невеликою піщаною смугою пляжу. Тут розташований пляж селища, сюди приїжджають на відпочинок туристи, приходять скупатися місцеві мешканці. Провести вихідні на море до Вапнярка приїжджають одесити.
Тихе, спокійне місце. Схили невисокі, дно пологі, пляж піщаний. Інфраструктура особливо не розвинена, але туристична галузь починає розвиватися.
Вапнярка віддалена від галасливої Одеси, на пляжі людей не дуже багато, вода чиста та прозора. У селищі працюють кілька баз відпочинку. Зняти житло у Вапнярці можна також і в приватному секторі. Невеликі міні-готелі, вілли та котеджі знаходяться недалеко від моря.
Поруч із селом розташований аквапарк для дітей «Посейдон», за 10 кілометрів (на селищі Котовського) — кінотеатри, кафе, розважальний центр «Colorito» та безліч інших розваг для дітей та дорослих.
У селі Вапнярка готелі та відпочинкові бази зустрічаються не дуже часто, більше розвинений приватний сектор або невеликі міні-готелі.
У розпал сезону відпочинок у Вапнярку дуже популярний серед туристів.
Зняти житло у Вапнярці Одеської області можна протягом усього року. Деякі бази відпочинку та готелі працюють цілий рік. Популярний відпочинок у Вапнярку на вихідні та у святкові дні.
У селі є кілька магазинів, за кілька кілометрів розташований великий торговий центр «Рів'єра». В сусідніх населених пунктах Фонтанка та Нова Дофінівка працюють ресторани та кафе. А ось у Вапнярці ресторанна галузь не розвинута, знаходиться на стадії формування. Тому для відродження інфраструктури с. Вапнярка Одеської області дуже необхідно відкривати нові ресторанні заклади, особливо закусочні із стравами швидкого харчування за низькими цінами. Саме такий заклад ми проєктуємо. Це закусочна «Млинці», яку ми розташуємо в гарному місці на вул. Степовій. Тут розташовані будиночки для відпочинку із видом на море. Тому, ми вважаємо, що цей заклад буде популярним у відпочиваючих та місцевих мешканців с. Вапнярка та економічно успішним протягом всього року.
Спеціалізована закусочна «Млинці» відноситься до закусочних і являє собою заклад швидкого харчування з високим рівнем комфорту, матеріально-технічного оснащення, кваліфікації працівників, широким асортиментом млинців та млинчиків, оладок.
У залі спеціалізованої закусочної «Млинці» застосовується метод самообслуговування, що є ефективним методом реалізації продукції, що дозволяють скоротити трудові ресурси й обслужити найбільше число відвідувачів. Зала закусочної «Млинці» розрахована на 60 місць.
Опис
Ключові слова
закусочна «Млинці»