Біотехнологічні основи переробки вторинної рослинної сировини в харчові та кормові продукти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКапрельянц, Л. В.
dc.date.accessioned2018-05-11T11:11:00Z
dc.date.available2018-05-11T11:11:00Z
dc.date.issued1993
dc.descriptionКапрельянц, Л. В. Біотехнологічні основи переробки вторинної рослинної сировини в харчові та кормові продукти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів та комбікормів" / Капрельянц Леонід Вікторович ; Одес. технол. ін-т харч. пром-сті ім. М.В. Ломоносова. – Одеса : ОТІХП, 1993. – 32 с.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів. У дисертаційній роботі розроблена технологія підвищення ефективності використання вторинної рослинної сировини для одержання цінних харчових та кормових речовин на основі біотехнологічних методів переробки. Показано високу економічну ефективність нових видів харчових добавок (ХД). Розроблено рецептури та технології виробництва харчових продуктів з ХД і збагачувачами, добавок та кормових препаратів.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.02 - Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов. В диссертационной работе разработана технология повышения эффективности использования вторичного растительного сырья для получения ценных пищевых и кормовых веществ на основе биотехнологических методов переработки. Показано высокую экономическую эффективность новых видов пищевых добавок (ПД). Разработаны рецептуры и технологии производства пищевых продуктов с ПД и обогатителями, добавок и кормовых препаратов.
dc.description.abstractThesis for the degree of Doctor of Engineering in specialty 05.18.02 - Technology of cereals, legumes, cereals and mixed fodder. In the dissertation work the technology of increase of efficiency of use of secondary vegetative raw materials for reception of valuable food and fodder substances on the basis of biotechnological methods of processing is developed. The high economic efficiency of new types of food additives (FA) is shown. Developed recipes and technologies for the production of food products with FA and enrichers, additives and feed preparations.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2873
dc.publisherОТІХПen_US
dc.subjectбіополімериen_US
dc.subjectвторинна сировинаen_US
dc.subjectкормові продуктиen_US
dc.subjectпереробка сировиниen_US
dc.subjectрослинна сировинаen_US
dc.subjectхарчові продуктиen_US
dc.subjectбиополимеры  en_US
dc.subjectвторичное сырье  en_US
dc.subjectкормовые продукты  en_US
dc.subjectпереработка сырья  en_US
dc.subjectрастительное сырье  en_US
dc.subjectпищевые продуктыen_US
dc.subjectbiopolymers  en_US
dc.subjectsecondary raw materials  en_US
dc.subjectfeed products  en_US
dc.subjectraw material processing  en_US
dc.subjectvegetable raw materials  en_US
dc.subjectfoodstuffsen_US
dc.titleБіотехнологічні основи переробки вторинної рослинної сировини в харчові та кормові продуктиen_US
dc.title.alternativeБиотехнологические основы переработки растительного сырья в пищевые и кормовые продуктыen_US
dc.title.alternativeBiotechnological bases of processing of vegetative raw materials in food and fodder productsen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kaprelyns.pdf
Розмір:
2.32 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)