Режими змішування борошна з технологічними добавками

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГубніцька, І. С.
dc.contributor.authorГемаєв, М. Х.
dc.date.accessioned2020-01-17T11:15:55Z
dc.date.available2020-01-17T11:15:55Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionГубніцька І. С. Режими змішування борошна з технологічними добавками / І. С. Губніцька, М. Х. Гемаєв ; наук. кер. Н. В. Хоренжий, В. П. Ковальова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 50–52 : табл. – Бібліогр.: 2 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою роботи є обґрунтування режимів змішування технологічних добавок з борошном хлібопекарським.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11421
dc.subjectборошноru_RU
dc.subjectтехнологічні добавкиru_RU
dc.subjectборошно з технологічними добавкамиru_RU
dc.subjectзмішування борошна з добавкамиru_RU
dc.titleРежими змішування борошна з технологічними добавкамиru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2018_Hubnitska.pdf
Розмір:
796.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)