Вторинні продукти переробки рослинної сировини в технології кексів без розпушувачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТортіка, Н. М.
dc.contributor.authorНіколаєва, Ю. В.
dc.date.accessioned2020-01-29T10:00:00Z
dc.date.available2020-01-29T10:00:00Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionТортіка, Н. М. Вторинні продукти переробки рослинної сировини в технології кексів без розпушувачів / Н. М. Тортіка, Ю. В. Ніколаєва // 83-я Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.» : матеріали, Київ, 5–6 квіт. 2017 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2017. – Ч. 1. – С. 143. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractПроведені дослідження по вивченню впливу порошку із виноградних вичавків на структурно-механічні, фізико-хімічні та органолептичні показники якості напівфабрикатів і кексів без розпушувачів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11566
dc.subjectтехнологія кексівru_RU
dc.subjectкекси без розпушувачівru_RU
dc.subjectпереробка рослинної сировиниru_RU
dc.subjectпорошок з виноградних вичавківru_RU
dc.subjectпоказники якостіru_RU
dc.titleВторинні продукти переробки рослинної сировини в технології кексів без розпушувачівru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukony_zdobutki_molodi_2017_Tortika.pdf
Розмір:
175.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old