Вивчення можливості виробництва лікерного вина токайського типу з винограду сорту Іршаї Олівер в умовах ДП ДГ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІльченко Наталія
dc.date.accessioned2024-01-05T08:43:46Z
dc.date.available2024-01-05T08:43:46Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВино токайського типу має свою унікальність та популярність на світовому ринку. В умовах клімату, що змінюється, південні регіони України мають свої унікальні кліматичні характеристики, які можуть бути придатними для вирощування винограду, призначеного як для столового, так і для десертного виноробства. Таким чином, робота, спрямована на розробку технології вина токайського типу в південних регіонах нашої країни, дозволить відкрити нові горизонти, розширити асортимент вітчизняних вин і є актуальною. Головною метою роботи є вивчення можливості виробництва лікерного вина токайського типу з винограду сорту Іршаї Олівер в умовах Півдня нашої країні (м Одеса. ДП ДГ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова). Практичне значення отриманих результатів: Розробка вина токайського типу в Україні може підвищити інтерес поціновувачів вина до вітчизняних вин. Це може стати додатковим стимулом для розвитку як внутрішнього, так і зовнішнього ринку, сприятиме підвищенню іміджу вітчизняного виноробства та одержанню підприємствами додаткового прибутку за рахунок додаткової реалізації вин.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27340
dc.publisherОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectлікерне вино
dc.subjectТокай
dc.subjectІршаї Олівер
dc.titleВивчення можливості виробництва лікерного вина токайського типу з винограду сорту Іршаї Олівер в умовах ДП ДГ ІВіВ ім. В.Є. Таїрова
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2023_ILCHENKO N.R_TP.pdf
Розмір:
3.92 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології