Использование фруктовых и ягодных сиропов в производстве напитков
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработка инновационных технологий отечественных, натуральных высококачественных напитков, не содержащих чужеродных человеческому организму соединений, чрезвычайно актуальна. Для этого в производстве напитков необходимо применять сиропы, полученные с использованием натуральных фруктовых и ягодных соков.
Опис
Осипова, Л. А. Использование фруктовых и ягодных сиропов в производстве напитков / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Вода в харчовій промисловості: зб. тез доп. III наук.-практ. конф. з міжнар. участю, Одеса, 29-30 берез. 2012 р. / ОНАХТ. - О.,2012. - С.79-80: табл. - Библиогр.: 2 назв.
Ключові слова
фруктовые сиропы, ягодные сиропы, производство напитков, сиропы