Нетрадиційна сировина – фруктове борошно. Перспективи використання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаманська, О. М.
dc.date.accessioned2020-04-22T11:51:13Z
dc.date.available2020-04-22T11:51:13Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionШаманська О. М. Нетрадиційна сировина – фруктове борошно. Перспективи використання / О. М. Шаманська ; наук. кер. А. К. Бурдо, М. М. Чебан // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2017. – с. 183–184.ru_RU
dc.description.abstractОсновною метою виробництва харчових продуктів з рослинної сировини є найбільш повна і безвідходна переробка сировини, з максимальним збереженням складових: вітамінів, макро- і мікроелементів, пектинів, біологічно активних речовин.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12738
dc.subjectфруктове борошноru_RU
dc.subjectфункціональні продукти харчуванняru_RU
dc.subjectвиробництво кексівru_RU
dc.subjectкекси з фруктового борошнаru_RU
dc.titleНетрадиційна сировина – фруктове борошно. Перспективи використанняru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zb_nauk_pr_molody_2017_Shamanska.pdf
Розмір:
460.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)