Спектрофотометричне одночасне визначення вмісту сумішей синтетичних барвників жовтий «Сонячний захід» (Е110) та «Тартразин» (Е102) у напоях
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Недоліком синтетичних барвників є несприятливий вплив на організм людини: синтетичні барвники викликають харчові алергії, гіперактивність у дітей, впливають на щитовидну залозу. Метою роботи було дослідження можливості застосування спектрофотометричного аналізу харчових продуктів щодо вмісту синтетичних барвників Е102 і Е110.
Опис
Медведєва Д. Д. Спектрофотометричне одночасне визначення вмісту сумішей синтетичних барвників жовтий «Сонячний захід» (Е110) та «Тартразин» (Е102) у напоях / Д. Д. Медведєва ; наук. кер. Л. П. Сидорова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 258–260 : рис. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
визначення вмісту барвників, суміші синтетичних барвників, барвники