Проєктування рецептур рибних консервів з водної сировини гелеподібних заливках

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВеліксар Х. І.
dc.contributor.authorКушніренко А. Д.
dc.date.accessioned2024-01-16T10:24:46Z
dc.date.available2024-01-16T10:24:46Z
dc.date.issued2023
dc.descriptionВеліксар Х. І. Проєктування рецептур рибних консервів з водної сировини гелеподібних заливках / Х. І. Веліксар, А. Д. Кушніренко; наук. кер. Н. М. Кушніренко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 99-102: табл.
dc.description.abstractПроблема збалансованого харчування населення України в даний час тісно пов'язана з необхідністю виробництва на наукового обґрунтування розробки повноцінних харчових продуктів загального та спеціального призначення, тому особлива увага приділяється розробці і впровадженню технологій продуктів харчування, що відрізняються високою якістю, безпекою на основі комплексного використання рибної сировини.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27489
dc.subjectрибна консерва
dc.subjectзбалансоване харчування
dc.subjectрибна сировина
dc.subjectгелеподібна заливка
dc.titleПроєктування рецептур рибних консервів з водної сировини гелеподібних заливках
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zbirnuk_naukovyh_prats_molodyh_uchenyh_2023_Veliksar.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів (Collection of scientific papers of young scientists, postgraduates and students)