Технологічні основи виробництва салатної олії для м'ясних страв
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній роботі було досліджено технологічні основи виробництва салатної олії для мясних страв.
Опис
Дец Н. О. Технологічні основи виробництва салатної олії для м'ясних страв / Н. О. Дец, Л. О. Ланженко, А. О. Попик // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров, заст. гол. ред. Н. М. Поварова, відп. ред. Г. М. Станкевич. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – с. 45–46.
Ключові слова
салатна олія, виробництво салатної олії, олія для мясних страв