Виробництво м’ясних продуктів для дитячого харчування збагачених вітамінами та амінокислотами
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою представленої роботи була розробка дієтичних січених м’ясних напівфабрикатів збагачених вітамінами та амінокислотами.
Опис
Бутовський, М. П. Виробництво м’ясних продуктів для дитячого харчування збагачених вітамінами та амінокислотами / М. П. Бутовський ; наук. кер. О. М. Савінок // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 146–147.
Ключові слова
вітамінно-амінокислотний комплекс, м’ясні напівфабрикати, дитяче харчування