123953 Спосіб виробництва борошна з ячменю
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва борошна з ячменю, що передбачає очищення зерна від домішок, воднотеплову обробку, здрібнювання та сортування продуктів здрібнювання, який відрізняється тим, що зерно голозерного ячменю з вологістю не більше 15 % зволожують до вологості 22-24 %, відволожують 6-8 год., пропарюють при тиску пари 0,15-0,20 МПа 5-8 хв., сушать до вологості не більше 14 % та здрібнюють на чотирьох системах, при цьому продукти здрібнювання після другої і четвертої системи здрібнювання додатково обробляють в ентолейторі.
Опис
Пат. на корисну модель 123953 Україна, МПК (2018.01) A23L 7/10 (2016.01), B02B 1/00, B02B 3/00, B02C 4/00. Спосіб виробництва борошна з ячменю / Соц С. М., Жигунов Д. О., Кустов І. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201710496 ; заявл. 30.10.2017 ; опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5.
Ключові слова
ячмінне борошно, виробництво борошна, очищення зерна, воднотеплова обробка зерна, здрібнювання зерна, сортування зерна, голозерний ячмінь, ентолейтор