Переваги та особливості використання тваринних білків у виробництві м'ясних продуктів
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Поварова Н. М. Переваги та особливості використання тваринних білків у виробництві м'ясних продуктів / Н. М. Поварова // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 106–108. – Бібліогр.: 1 назв.
Ключові слова
використання тваринних білків, виробництво м'ясних продуктів