Особенности производства сухих колбас из мяса птицы
| dc.contributor.author | Дубатовка, Г.В. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-12T10:49:54Z | |
| dc.date.available | 2018-07-12T10:49:54Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description | Дубатовка, Г.В. Особенности производства сухих колбас из мяса птицы / Г.В. Дубатовка, А.В. Асауляк; науч. рук. Л.Г. Винникова // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VI Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2008г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2008. – С. 228-229. | en_US |
| dc.description.abstract | Разработана технология сухих колбас из мяса птицы с учетом особенностей используемого сырья. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3790 | |
| dc.subject | ферментированные колбасы | en_US |
| dc.subject | сухие колбасы | en_US |
| dc.subject | колбасы из мяса птицы | en_US |
| dc.subject | органолептические показатели | en_US |
| dc.subject | функциональные показатели | en_US |
| dc.subject | структурные показатели | en_US |
| dc.title | Особенности производства сухих колбас из мяса птицы | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2008_Dubatovka.pdf
- Розмір:
- 112.46 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: