Дослідження використання сучасних бентонітів для покращення прозорості білих виноматеріалів
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджувались білі столові виноматеріали. Проводилось пробне оклеювання, за результатами якого визначили необхідну кількість бентонітів для проведення виробничого оклеювання.
Опис
Чебукін, П.П. Дослідження використання сучасних бентонітів для покращення прозорості білих виноматеріалів / П.П. Чебукін, І.В. Мельник // Матеріали Всеукр. наук. конф. молодих учен., приуроч. 140-й річниці від дня народж. видат. вчен. плодовода П.Г. Шитта, Умань, 6 трав. 2015 р. / Уман. нац. ун-т садівництва. – Умань, 2015. – С. 162-164: табл.
Ключові слова
якість вина, стабільність вин, оклеювання, сорбційні препарати, бентоніт