Качественные показатели термически активированных сырокопченых изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубатовка, Г.В.
dc.date.accessioned2018-07-05T08:34:58Z
dc.date.available2018-07-05T08:34:58Z
dc.date.issued2010
dc.descriptionДубатовка, Г.В. Качественные показатели термически активированных сырокопченных изделий / Г.В. Дубатовка, А.В. Асауляк; науч. рук. Л.Г. Винникова // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 22-23 апр. 2010 г.: в 2 ч. Ч. 1 / УО «Могилев. гос. ун-т продовольствия». – Могилев, 2010. – С. 188-189: табл.en_US
dc.description.abstractИзучались качественные показатели сырокопченых изделий с применением термической активации сырья.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3653
dc.subjectтермическая активацияen_US
dc.subjectкачественные показателиen_US
dc.subjectсодержание влагиen_US
dc.subjectсырокопченые мясные продуктыen_US
dc.subjectводосвязывающая способностьen_US
dc.subjectуровень pHen_US
dc.titleКачественные показатели термически активированных сырокопченых изделийen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch_proizv_2010_Dubatovka.pdf
Розмір:
111.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
old