107772 Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів, що включає подрібнення сировини, ферментативний гідроліз, обробку етанолом і висушування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз пшеничних або житніх висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001 0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001 0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю 70 АО/г, далі ферменти інактивують кип'ятінням суміші протягом 8-12 хв і відокремлюють осад від супернатанту, до осаду додають 0,0001-0,1 %-ий мультиферментний препарат Viscozyme L з активністю 100 АО/г і проводять ферментативний гідроліз протягом 2-4 годин, супернатант відокремлюють від осаду, після чого супернатант обробляють 96 %-им етанолом, а осад, який утворився, відокремлюють і сушать до вмісту вологи 8 %.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз проводять при гідромодулі 1:(8-12).
3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз a-амілазою, глюкоамілазою і протеазою проводять при 50-55 °C.
4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз препаратом Viscozyme L проводять при 45-50 °C.
Опис
Пат. на корисну модель 107772 Україна, МПК (2016.01) A23K 10/00, B02C 7/00. Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів / Капрельянц Л. В., Журлова О. Д. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u2015 11687 ; заявл. 26.11.2015 ; опубл. 24.06.2016, Бюл. № 12.
Ключові слова
ксилоолігосахариди, подрібнення сировини, ферментативний гідроліз, обробка етанолом, пшеничні висівки, житні висівки, a-амілаза, глюкоамілаза, протеаза, мультиферментний препарат Viscozyme L, супернатант, одержання препарату ксилоолігосахаридів