125879 Спосіб виробництва консервованої молодої картоплі
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб консервування молодої картоплі, при якому проводять фасування попередньо підготовленої молодої картоплі у скляну тару, додавання заливи та закупорювання тари, який відрізняється тим, що молоду картоплю перед фасуванням попередньо варять, а як заливу використовують електроактивовану воду - аноліт з рН=2,4…2,7 та температурою 20…23 °C.
Опис
Пат. на корисну модель 125879 Україна, МПК A23L 19/12 (2016.01). Спосіб виробництва консервованої молодої картоплі / Безусов А. Т., Емірвєісова З. Е. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201800016 ; заявл. 02.01.2018 ; опубл. 25.05.2018, Бюл. № 10.
Ключові слова
картопля, консервована молода картопля, електроактивована вода, аноліт