Вплив борошна з м’якозерної пшениці на властивості напівфабрикатів та якість м’яких вафель
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Фатєєва А. С. Вплив борошна з м’якозерної пшениці на властивості напівфабрикатів та якість м’яких вафель / А. С. Фатєєва, Г. С. Нєнова, С. М. Мєдвєдь ; наук. кер. О. В. Макарова // Зб. наук. пр. молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2019. – С. 8–9. – Бібліогр.: 2 назв.
Ключові слова
борошно з м’якозерної пшениці, напівфабрикати, м’які вафлі