Отримання композитів на основі манану та гідролізатів білка
Вантажиться...
Дата
2019
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи було отримання на основі водорозчинного манану протеїновмісного функціонально-фізіологічного нанокомпозиту.
Опис
Антонов Д. О. Отримання композитів на основі манану та гідролізатів білка / Д. О. Антонов ; наук. кер. Л. С. Гураль // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 251–253.
Ключові слова
композити на основі манану, манан, гідролізати білка