«Проектування цеху iз виробництва ковбас тривалого терміну зберігання потужністю 10 т/зміну з використанням iнновацiйних технологій для ТОВ "ОДЕССПРОДКОМПЛЕКС" в Одеській області».

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧеботар, Тетяна Вячеславівна
dc.date.accessioned2022-10-14T11:03:55Z
dc.date.available2022-10-14T11:03:55Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроект передбачає проведення заходів по будівництву цеху для виробництва сирокопчених та сиров’ялених ковбас із використанням технології «QDS-process». Дипломний проект виконав студент Чеботар Т.В. керівник – к.т.н., доцент Агунова Л.В. Техніко-економічними розрахунками обґрунтована доцільність будівництва цеху: щорічний чистий прибуток складе 70 млн 229 тис. грн., при цьому капітальні вкладення, що необхідні для здійснення проекту в розмірі 258 млн. 646 тис. грн. окупляться впродовж 3,1 років. В проекті підібрані технологічні схеми виробництва продукції, здійснений підбір сучасного високопродуктивного обладнання з високим ступенем механізації і автоматизації технологічних процесів. Проведені розрахунки сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції. Здійснений розрахунок площ виробничих приміщень і виробничих працівників.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23423
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectQDS-process»uk_UA
dc.subjectсирокопченіuk_UA
dc.subjectсиров’ялені ковбасиuk_UA
dc.subjectінноваційна технологіяuk_UA
dc.title«Проектування цеху iз виробництва ковбас тривалого терміну зберігання потужністю 10 т/зміну з використанням iнновацiйних технологій для ТОВ "ОДЕССПРОДКОМПЛЕКС" в Одеській області».uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології