Мясные полуфабрикаты для здорового питания
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведены исследования и разработана рецептура рубленых полуфабрикатов для здорового питания с максимальным приближением их состава к рекомендуемому соотношению белков животного и растительного происхождения.
Опис
Азарова, Н.Г. Мясные полуфабрикаты для здорового питания / Н.Г. Азарова, Л.В. Агунова // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції: прогр. та матеріали Четвертої Міжнар. наук.-техн. конф., Київ, 24-25 берез. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 33-34.
Ключові слова
мясные полуфабрикаты, здоровое питание, рубленые полуфабрикаты, животные белки, растительные белки, фасолевый порошок