Влияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галет

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХвостенко, Е.В.
dc.date.accessioned2018-04-17T13:58:14Z
dc.date.available2018-04-17T13:58:14Z
dc.date.issued2014
dc.descriptionХвостенко, Е.В. Влияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галет / Е.В. Хвостенко, Г.С. Солоденко; науч. рук. Е.Г. Иоргачева // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 126.en_US
dc.description.abstractИзучено влияние комплексного использования порошка топинамбура и муки пшеницы вакси на физико-химические и структурно-механические характеристики полуфабрикатов для галет со сниженной сахароемкостью.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/1274
dc.subjectфункциональные пищевые продуктыen_US
dc.subjectтопинамбурen_US
dc.subjectпшеница ваксиen_US
dc.subjectгалетыen_US
dc.titleВлияние углеводного состава на свойства полуфабрикатов для галетen_US
dc.title.alternativeВплив вуглеводного складу на властивості напівфабрикатів для галетen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tekhnika i tekhnol pisch proizv_Khvostenko.pdf
Розмір:
87.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)