Вплив конопляного борошна на реологічні властивості пшеничного тіста для хлібних паличок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоколова, Н.
dc.contributor.authorРяснюк, В.
dc.date.accessioned2022-05-22T14:34:29Z
dc.date.available2022-05-22T14:34:29Z
dc.date.issued2020
dc.descriptionСоколова Н. Вплив конопляного борошна на реологічні властивості пшеничного тіста для хлібних паличок / Н. Соколова, В. Ряснюк // Матеріали 86-ї Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті», Київ, 2–3 квіт. 2020 р. / Нац. ун-т харч. технологій – Київ, 2020. – Ч. 1. – С. 105. – Бібліогр.: 1 назв.ru_RU
dc.description.abstractЗа кордоном конопляне борошно широко використовується для розробки рецептур безглютенових продуктів харчування. Розглянуто вплив конопляного борошна на реологічні властивості пшеничного тіста для хлібних паличок.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/21470
dc.subjectконопляне борошноru_RU
dc.subjectвиробництво хлібних паличокru_RU
dc.subjectреологічні властивості тістаru_RU
dc.titleВплив конопляного борошна на реологічні властивості пшеничного тіста для хлібних паличокru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Naukovi_zdobutky_molodi_problem kharchuvannia_1_2020_Sokolova.pdf
Розмір:
727.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)