Біополімерний комплекс рослинної сировини у складі пшеничного хліба
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Охотська М. І. Біополімерний комплекс рослинної сировини у складі пшеничного хліба / М. І. Охотська // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2021 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 21–24 верес. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2021. – С. 19–21 : табл. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
рослинна сировина, пшеничний хліб, біополімерний комплекс, жом цукрового буряку