Синбиотические комплексы для производства спредов функционального назначения
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработаны синбиотические комплексы для производства сладкосливочных спредов.
Опис
Гресько, И.Г. Синбиотические комплексы для производства спредов функционального назначения / И.Г. Гресько; науч. рук. Н.А. Ткаченко, П.А. Некрасов // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апр. 2014 г.: в 2-х ч. Ч. 1 / УО МГУП. – Могилев, 2014. – С. 224.
Ключові слова
функциональные пищевые продукты, спреды, топинамбур, синбиотические комплексы