Вівсяні пластівці різної крупності в технології печива
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Кондитерські вироби були і залишаються одними з найулюбленіших продуктів серед різних верств населення нашої країни. Вагому частку серед них займає печиво різних видів.
Опис
Радькевич, С. М. Вівсяні пластівці різної крупності в технології печива / С. М. Радькевич ; наук. кер. О. С. Павлюченко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 73–74 : табл.
Ключові слова
кондитерські вироби, печиво, вівсяні пластівці