Залізовмісні комплекси на основі бета глюкану печериці двоспорової
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Показано можливість отримання розчинних залізовмісних комплексів на основі бета-глюкану печериць.Їх вихід і склад залежить від масового співвідношення залізо : полісахариди та pH реакційного середовища. Ці комплекси можуть бути використані для корекції залізодефіцитних станів.
Опис
Черно, Н.К. Залізовмісні комплекси на основі бета глюкану печериці двоспорової / Н.К. Черно, С.О. Озоліна, О.В. Нікітіна // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: зб. матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 28-29 трав. 2015 р. / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С. 38-39. – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
залізовмісні комплекси, бета-глюкан, печериця двоспорова