Сировина і матеріали рибної промисловості
| dc.contributor.author | Кушніренко, Н. М. | |
| dc.contributor.author | Паламарчук, А. С. | |
| dc.date.accessioned | 2021-03-17T10:39:20Z | |
| dc.date.available | 2021-03-17T10:39:20Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Кушніренко, Н. М. Сировина і матеріали рибної промисловості : навч. посіб. до лаб. занять / Н. М. Кушніренко, А. С. Паламарчук ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — Одеса, 2019. — 59 с. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Набуття глибоких знань стосовно іхтіологічних та технохімічних властивостей сировини водного походження, набуття навичок самостійного орієнтування у виборі сировини для виробництва того або іншого виду продукції, з огляду на його якісні та кількісні показники, поєднання питань теорії і практики досягається в процесі активної самостійної роботи над навчальним матеріалом при підготовці до лабораторних занять, а також при виконанні домашніх завдань з курсу «Сировина та матеріали рибної промисловості». Навчальний посібник до лабораторних занять призначено для студентів галузі знань 18 «Виробництво та технології», спеціальності 181 «Харчові технології» ступінь бакалавр всіх форм навчання. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/16907 | |
| dc.language.iso | other | ru_RU |
| dc.subject | рибна сировина | ru_RU |
| dc.subject | морфологічні ознаки риби | ru_RU |
| dc.subject | анатомічна будова риби | ru_RU |
| dc.subject | фізичні властивості риби | ru_RU |
| dc.subject | масовий склад риби | ru_RU |
| dc.subject | хімічний склад риби | ru_RU |
| dc.subject | харчова цінність риби | ru_RU |
| dc.subject | органолептична оцінка якості сировини | ru_RU |
| dc.subject | свіжість риби | ru_RU |
| dc.title | Сировина і матеріали рибної промисловості | ru_RU |
| dc.type | Book | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: