Запровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з помадними корпусами «Буревісник» та цукерок з праліновими корпусами «Алеко» в кондитерському цеху.
| dc.contributor.author | Гройсман Олександр Петрович | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-06T18:42:23Z | |
| dc.date.available | 2025-10-06T18:42:23Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Кондитерські вироби — це різноманітні продукти, які об’єднуються за допомогою цукру, меду, сорбіту, ксиліту та інших підсолоджувачів, а також патоки, фруктів або ягід. Фахівці, які досліджують ринок кондитерських виробів в Україні, поділяють їх на цукристі та шоколадні. Якщо кондитерські вироби не містять борошна або какао та є цукристими, це легко відрізнити їх від однієї групи. Карамель, мармелад, зефір, халва, білий шоколад та інші цукерки є прикладами цукристих виробів. Шоколад різних видів, шоколадні цукерки та цукристі вироби з шоколадною глазур’ю є кондитерськими виробами, які містять какао. Крім того, кондитерські вироби з борошна, такі як торти, тістечка, печиво та рулети, є загальновідомими. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30667 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення | |
| dc.title | Запровадження цукеркового виробництва з застосуванням потоково-механізованих ліній по виробництву цукерок з помадними корпусами «Буревісник» та цукерок з праліновими корпусами «Алеко» в кондитерському цеху. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Гройсман.pdf
- Розмір:
- 14.29 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: