Сучасні методи експертизи якості зерна і борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук А. О.
dc.contributor.authorБельцова Я. С.
dc.contributor.authorЖигунов Д. О.
dc.contributor.authorВoлoшенкo О. С.
dc.date.accessioned2024-12-09T11:18:45Z
dc.date.available2024-12-09T11:18:45Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionСучасні методи експертизи якості зерна і борошна / А. О. Ковальчук, Я. С. Бельцова, Д. О. Жигунов, О. С. Вoлoшенкo // Eurasian scientific discussions : рroc. of X Intern. Sci. and Practical Conf., Barcelona (Spain), 23–25 Oct. 2022. – Barcelona, 2022. – P. 136–142 : tabl. – Ref.: 7 tit.
dc.description.abstractМета даної роботи - обґрунтування режимів підготовки проб зерна пшениці до подальшого аналізу за методом SRC у лабораторії борошномельного заводу. Об’єкт дослідження - режими підготовки проб зерна пшениці для проведення експертизи якості методом SRC. Предмет дослідження - 8 зразків зерна пшениці, які відрізнялися вмістом протеїну 11-14 % та зразки борошна, отриманого в лабораторних умовах з цих зразків пшениці на трьох різних подрібнюючих машинах (Perten LM3100, Brаbender Quadrumat Junior, Chopin CD1).
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/29733
dc.subjectякість зерна
dc.subjectякість борошна
dc.subjectметоди експертизи
dc.subjectметод SRC
dc.subjectекспертиза якості
dc.titleСучасні методи експертизи якості зерна і борошна
dc.typeArticle
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Eurasian_scientific_discuss_22_10_Kovalchuk.pdf
Розмір:
933.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Публікаційна активність (Publications)