Розроблення технології снекової продукції збалансованого нутрієнтного складу з використанням м’ясного сушеного напівфабрикату
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи було розроблення технології снекових виробів з поліпшеним нутрієнтним складом та підвищеною харчовою цінністю.
Опис
Марченко, І. М. Розроблення технології снекової продукції збалансованого нутрієнтного складу з використанням м’ясного сушеного напівфабрикату / І. М. Марченко ; наук. кер. Ю. А. Мацук // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 99–100.
Ключові слова
технологія снекової продукції, здоров'я, м’ясний сушений напівфабрикат