Розробка меню для шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог: страви з м’яса птиці.
| dc.contributor.author | Воробйова Олександра Олександрівна | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-06T19:28:28Z | |
| dc.date.available | 2025-10-06T19:28:28Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | Забезпечення дітей у закладах загальної середньої освіти повноцінним та збалансованим харчуванням є одним із ключових чинників формування здорового способу життя. У шкільному віці раціон має повністю відповідати потребам організму, що активно росте, надаючи достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, а також вітамінів і мінералів. Одним із головних джерел якісного білка для дітей є м’ясо птиці. Страви з птиці мають високу популярність у шкільному харчуванні завдяки приємному смаку, легкому засвоєнню, високій поживній цінності та доступності. Курятина й індичатина мають меншу жирність порівняно з іншими видами м’яса, що робить їх ідеальними для дитячого харчування. При цьому важливу роль відіграє не лише якість сировини, а й дотримання сучасних технологічних стандартів приготування, правильна кулінарна обробка та виконання санітарногігієнічних вимог. | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/30707 | |
| dc.publisher | ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення | |
| dc.title | Розробка меню для шкільного харчування з урахуванням сучасних вимог: страви з м’яса птиці. |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Воробйова.pdf
- Розмір:
- 2.43 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: