Розробка напівкопченої ковбаси комбінованого складу
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою роботи є розробка напівкопченої ковбаси комбінованого складу.
Опис
Антоненко, В. О. Розробка напівкопченої ковбаси комбінованого складу / В. О. Антоненко ; наук. кер. Н. В. Божко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 143–144 : табл.
Ключові слова
напівкопчена ковбаса, ковбаса комбінованого складу, розробка напівкопченої ковбаси