Особливості використання муропептидів у технології хліба функціонального призначеня
| dc.contributor.author | Пукас, А. С. | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-13T14:55:17Z | |
| dc.date.available | 2020-04-13T14:55:17Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | Пукас А. С. Особливості використання муропептидів у технології хліба функціонального призначеня / А. С. Пукас ; наук. кер. А. І. Капустян // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХIІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 03–05 жовт. 2019 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. О. М. Кананихіна. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 266–268 : табл. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Перспективним є використання муропептидів пробіотичного походження в якості функціонально-фізіологічних харчових інгредієнтів у складі продуктів, вживання яких передбачено для нутрітивної підтримки населення зі зниженим імунним статусом. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/12423 | |
| dc.subject | муропептиди | ru_RU |
| dc.subject | хліб функціонального призначеня | ru_RU |
| dc.subject | пробіотичні бактерії | ru_RU |
| dc.title | Особливості використання муропептидів у технології хліба функціонального призначеня | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Problemy_zdor_zhitt_2019_Pukas.pdf
- Розмір:
- 379.82 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: