Азотвміщуючі шкідливі речовини в харчових продуктах
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Нiтрати - це азотистi сполуки, що мають токсичну дiю. Останнiм часом, нiтрати стали представляти значну небезпеку для здоров'я людини в цiлому, а особливо для маленьких
дiтей. До органiзму людини нiтрати потрапляють кiлькома шляхами.
Опис
Романенко, В. С. Азотвміщуючі шкідливі речовини в харчових продуктах / В. С. Романенко; наук. кер. Г. В. Кіріяк // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів ІX Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 30 верес.-2 жовт. 2016 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2016. – С. 187.
Ключові слова
азотвміщуючі речовини, шкідливі речовини, нiтрати