Комбіновані сухі сніданки ‒ продукти нового покоління і здорового способу життя
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У структурі харчування населення більшості країн світу не менше 50 % добової потреби раціону харчування припадає на зернові продукти. Поряд із високою харчовою та біологічною цінністю сухі сніданки мають порівняно невисоку вартість. Сьогодні фахівці все частіше шукають шляхи вдосконалення існуючих технологій за рахунок використання нових методів обробки зернової сировини.
Опис
Зарева В.М. Комбіновані сухі сніданки ‒ продукти нового покоління і здорового способу життя / В.М. Зарева ; наук. кер. О.І. Гирка. // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. акад. харч. технологій; гол. ред. Б.В. Єгоров, заст. гол. ред. Л.В. Капрельянц, Н.М. Поварова, відп. ред. Г.М. Станкевич. – Одеса: ОНАХТ, 2016. – с. 191–192 : – Бібліогр.: 3 назв.
Ключові слова
сухі сніданки, комбіновані сухі сніданки, продукти нового покоління, зернові сніданки