Дослідження процесу змішування пшеничного борошна з комплексом ферментних препаратів
| dc.contributor.author | Жигунов, Д. О. | |
| dc.contributor.author | Хоренжий, Н. В. | |
| dc.contributor.author | Ковальова, В. П. | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-16T05:57:26Z | |
| dc.date.available | 2019-05-16T05:57:26Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Жигунов Д. О. Дослідження процесу змішування пшеничного борошна з комплексом ферментних препаратів / Д. О. Жигунов, Н. В. Хоренжий, В. П. Ковальова // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 13–14 : рис. – Бібліогр.: 3 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою роботи є обґрунтування режимів змішування розробленого комплексу ферментних препаратів з борошном хлібопекарським. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/8434 | |
| dc.subject | пшеничне борошно | ru_RU |
| dc.subject | ферментні препарати | ru_RU |
| dc.subject | борошно | ru_RU |
| dc.subject | змішування борошна | ru_RU |
| dc.title | Дослідження процесу змішування пшеничного борошна з комплексом ферментних препаратів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- zbirnik_TXPiK_18_Zhigunov.pdf
- Розмір:
- 852.71 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: