Проект будівництва виноробного підприємства з організацією випуску тихих вин в умовах Херсонської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦелих Анастасія
dc.date.accessioned2024-07-26T09:22:57Z
dc.date.available2024-07-26T09:22:57Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractАНОТАЦІЯ на дипломний проект на тему: «Проект будівництва виноробного підприємства з організацією випуску тихих вин в умовах Херсонської області» Автор: Целих А. С. Керівник: к.т.н., ст. викладач Ткаченко Д. П. Освітній ступінь: Бакалавр Спеціальність: 181 «Харчові технології» Освітня програма: Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства Кафедра: Технології вина та сенсорного аналізу Актуальність теми: Виноградарство і виноробство завжди були традиційними та високоприбутковими галузями в Україні. Основною умовою для ефективного розвитку на зовнішньому та внутрішньому ринках є підвищення конкурентоспроможності українських виноробів. Виноробна галузь є однією з ключових для економіки країни, тому необхідно застосовувати всі можливі підходи для оптимізації управління з метою збереження виробничого потенціалу галузі. Економічна система виноробного виробництва побудована так, що може акумулювати не лише матеріальні ресурси, але й впливати на економічні відносини між суб'єктами господарської діяльності. Було розроблено оптимізований проект у Херсонській області, яка наразі перебуває під окупацією. Мета проекту: Метою дипломного проекту є розробка власної виноробні для виробництва алкогольних напоїв, спрямованих популяризацію українського вина та покращення якості вина за рахунок удосконалення технології виробництва виноматеріалів і впровадження сучасного технологічного обладнання. Практичне значення отриманих результатів: Проектом передбачено будівництво власної сучасної виноробні з двома лініями переробки винограду (бункер з нержавіючої сталі, дробарка-гребневiддiлювач, пневматичний прес закритого типу для відділення сусла-самопливу і пресування мезги, а також білих столових вин з підвищеною ароматикою. Структура проекту: Дипломний проект складається з пояснювальної записки, яка включає анотацію, вступ, технологічну частину, а також розділи, що присвячені питанням характеристиці технологічних об’єктів, охороні праці, охороні довкілля та економічних розрахунків. Графічна частина проекту виконана на аркушах А-1 в програмі AutoCAD, має генплан підприємства, плани та розрізи головних виробничих цехів та апаратурно-технологічні схеми виробництва виноматеріалів. Обсяг проекту: Пояснювальна записка має 82 сторінок, графічна частина – 6 аркушів формату А1. Висновок: Проект є актуальним та перспективним. Завдяки сприятливим кліматичним умовам регіону, зростаючому попиту на вино, активному експорту та державній підтримці через оновлення законодавчої бази, реалізація цього проекту дозволить не лише підвищити якість та обсяги виробництва вина, але й сприятиме економічному розвитку регіону, створенню нових робочих місць та популяризації українського вина на міжнародному ринку.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28994
dc.publisherОНТУ кафедра технології вина та сенсорного аналізу
dc.subjectтихі вина
dc.subjectМерло
dc.subjectбілі виноматеріали
dc.subjectОдеський Чорний
dc.subjectРислінг
dc.titleПроект будівництва виноробного підприємства з організацією випуску тихих вин в умовах Херсонської області
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWB_181_2024_ TSELYKH A.S_TP.pdf
Розмір:
2.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181-Харчові технології