Исследование обработок шампанских виноматериалов против появления розового оттенка (pinking)
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Проведены исследования с пятью сортами шампанских виноматериалов на активность к pinking.
Опис
Кучухидзе, А.З. Исследование обработок шампанских виноматериалов против появления розового оттенка (pinking) / А.З Кучухидзе, И.В. Мельник // 81-а Міжнар. наук. конф. молодих учен., асп. і студ. «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ ст.»: матеріали, Київ, 23-24 квіт. 2015 р.: у 4-х ч. Ч. 1 / Нац. ун-т харч. технологій. – Київ, 2015. – С.236: табл.
Ключові слова
шампанские виноматериалы, розовый оттенок (pinking), розовый оттенок (pinking)