Проєкт розвитку ресторанної мережі «Аракс» шляхом організації ресторану грузинської кухні з винним баром

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаслаускас, Віталій
dc.date.accessioned2023-03-28T07:35:21Z
dc.date.available2023-03-28T07:35:21Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractРесторанний бізнес сьогодні знаходить нові тенденції розвитку та сучасне відображення в економіці багатьох розвинутих країн, але за останні роки накопичився цілий ряд невирішених питань. Проблема розвитку у сфері ресторанного бізнесу є досить актуальною, виходячи з її економічного та соціального значення. Метою проекту ресторану грузинської кухні з винним баром у Суворівському р-ні м. Одеса. є популяризація національної грузинської кухні серед туристів Одеси шляхом розробки меню з врахуванням сучасних напрямків грузинської кухні, та збереженням грузинських традиції. Проведення загального огляду ситуації з зайнятості та підприємництва в Україні та Одеському регіоні виявив тенденцію на збільшення, або прискорення розвитку багатьох показників, що робить загальну оцінку ситуації із підприємництвом в регіоні досить високою, а сам регіон привабливим як для інвестицій, так для започаткування підприємницької діяльності. Отже, проєкт розвитку ресторанної мережі «Аракс» шляхом організації ресторану грузинської кухні з винним баром у Суворівському р-ні м. Одеса є перспективним та актуальним. Метою дипломного проекту є проєкт розвитку ресторанної мережі «Аракс» шляхом організації ресторану грузинської кухні з винним баром у Суворівському р-ні м. Одеса. Відповідно до поставленої мети визначено наступні завдання: - аналізувати структуру роботи ресторану, досконало вивчити існуючий асортимент; - проведення технологічного розрахунку проєкту розвитку ресторанної мережі «Аракс» шляхом організації ресторану грузинської кухні з винним баром у Суворівському р-ні м. Одеса; - розробка рекомендацій щодо охорони праці та техніки безпеки на підприємстві. - розрахунок основних техніко-економічних показниківuk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 "Харчові технології" освітня програма «Інноваційні технології ресторанного бізнесу»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/24518
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчуванняuk_UA
dc.subjectРесторанна мережа, ресторан, грузинська кухня, меню, виробнича програма, виробничий цехuk_UA
dc.titleПроєкт розвитку ресторанної мережі «Аракс» шляхом організації ресторану грузинської кухні з винним баромuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONTU_QWM_181_2022_MASLAUSKAS V. O._TP-1-6.pdf
Розмір:
1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології