Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество хлебобулочных изделий на основе сухих композитных смесей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамуйленко, Т. Д.
dc.contributor.authorГолянтова, М. А.
dc.date.accessioned2020-01-22T09:51:53Z
dc.date.available2020-01-22T09:51:53Z
dc.date.issued2013
dc.descriptionСамуйленко Т. Д. Исследование влияния нетрадиционного сырья на качество хлебобулочных изделий на основе сухих композитных смесей / Т. Д. Самуйленко, М. А. Голянтова; науч. рук. Т. А. Гуринова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 5-6 листоп. 2013 р. / ОНАХТ, Пром. торг. компанія Шабо.-О., 2013. - С. 87-88.ru_RU
dc.description.abstractУскоряющаяся динамика жизни предопределяет изменение структуры питания и увеличение спроса на продукты быстрого приготовления. К ним можно отнести продукты питания, в частности ржаные и ржано-пшеничные изделия, приготовленные на основе сухих композитных смесей, производство которых является актуальным, представляет научный и практический интерес.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/11501
dc.subjectнетрадиционное сырьеru_RU
dc.subjectхлебобулочные изделияru_RU
dc.subjectсухие композитные смесиru_RU
dc.titleИсследование влияния нетрадиционного сырья на качество хлебобулочных изделий на основе сухих композитных смесейru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prob_zdor_sposobu_zhyttya_2013_Samuilenko.pdf
Розмір:
451.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)