Холодоснабжение пищевых технологий
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На данный момент в пищевой промышленности (бытовые и промышленные холодильные установки) используются в основном парокомпрессионные холодильные машины (ПКХМ).
Рабочими телами в таких машинах являются различные фреоны или аммиак. Однако данные холодильные агенты опасны с экологической точки зрения.
Опис
Трандафилов В. В. Холодоснабжение пищевых технологий / В. В. Трандафилов ; науч. рук. М. Г. Хмельнюк // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учен. та студ. з міжнар. участю, Одеса, 10-11 листоп. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2015. – С. 332–333.
Ключові слова
холодоснабжение, пищевые технологии, холодильные машины