Оцінка ефективності роботи логістичного підрозділу ФОП «Волкова С.В.» Кафе «Leo»
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра менеджменту і логістики
Анотація
Актуальність теми обумовлена необхідністю підвищення ефективності
роботи закладів громадського харчування, особливо під час кризових явищ.
Проведення моніторингу діяльності та використання наявних часто обмежених
ресурсів із більшою ефективністює запорукою стабільного функціонування
підприємства.
У першому роділу «Теоретико-методичні засади логістики як важли-
вої складової сучасного менеджменту » досліджено поняття дефініції «мене-
джмент», історічні передумови виникнення практики управління, проаналізо-
вано логістичні процеси підприємства
У другому роділу «Аналіз діяльності закладів громадського харчу-
вання» проаналізовано динаміку розвитку ринку громадського харчування,
проведено аналіз показників фінансово-економічної дільності підприємства та
проведено оцінку стану конкурентоспроможності.
У третьому роділі «Оцінка ефективності та пропозиція удосконалення
логістики в кафе «Leo» проаналізовано показники роботи підприємтсва, оці-
нено рівень сервісу, запропоновано створення нового підрозділу компанії.
Кваліфікаційна робота бакалавра містить 66 сторінок, 29 таблиць, 9
рисунків. Перелік посилань нараховує 30 найменувань.
Опис
Ключові слова
менеджмент, логістика, громадське харчування, інновації