Використання коллагену в сокових напоях та нектарах
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета даної роботи - розробка рецептурних композицій соків і соковмісних
напоїв з використанням колагену і його похідних при створенні легкозасвоюваної харчової продукції для вирішення проблем опорно-рухового
апарату, шкіряного і волосяного покриву організму людини.
Опис
Павленко С. І. Використання коллагену в сокових напоях та нектарах / С. І. Павленко, Я. Г. Верхівкер // Priority directions of science development : аbstr. of IV Intern. Scientific and Practical Conf., Lviv, 3–4 Febr. 2020. – Lviv, 2020. – Р. 214–218 : tabl.
Ключові слова
колаген, соки, соковмісні напої, використання колагену